ひとつまみ

イモンヌ・ポテトンスキの料理メモ

Japanese

ホットサンド2種とシューサンド

PJBHS(ピーナツバター&ジェリー&バナナホットサンドウィッチ)(左)長芋紫蘇エリンギチーズの梅マヨソース(右) 春菊ポテトサラダのシューサンド(おまけのシュケット:後方) 余りホエーで作ったシュー

芋羊羹粒餡載

芋羊羹粒餡載せ

金時豆入り簡単白味噌餅

参考レシピはこの本↓(の大福の餅) あんこのおやつ和&洋素材とあんこのおいしい組み合わせ 森崎繭香 | 誠文堂新光社 白味噌 小さじ1程度 お湯 約90ml 白味噌にお湯を大さじ1位〜から加えていって味噌を溶かす。 もち粉+白玉粉 50g 上白糖 20g 耐熱容器に…

甘栗入特大大福

つぶあんを作ったので大福。甘栗入り。 皮の餅は電子レンジ使用。電子レンジは苦手(何でもすぐカチカチになる)なのですが、ちゃんと柔らかくなるしとても早く簡単でした。 餅の配合はこの本を参考に↓ あんこのおやつ 和&洋素材とあんこのおいしい組み合わ…

さつまいものきんつば

さつまいもを炊飯器の玄米炊きで炊くとねっとりに仕上がると書いてあったので試したけど普通に蒸したのとの違いが判らなかった…蒸し器で蒸すよりか火の様子とか気にしなくて良いので楽と言えば楽、時間がかかると言えば時間がかかる、と言った所でしょうか。

えんどう豆活用法

白玉粉50g 耐熱性ボウルに入れ水75g を徐々に加えよく混ぜる。砂糖30g + 醤油麹小さじ1弱加え更に混ぜる。電子レンジ500wで様子を見て2〜3分、取り出してきな粉大さじ1加え更に1〜2分。最後にえんどう豆大さじ2〜3程度入れて混ぜて片栗粉たっぷり入…

冷やしみたらし豆腐白玉あんこのせ

蒸してるので冷やしみたらし豆腐白玉あんこのせ

ちんすこう

今定期で切らさず作っているビスケット チョコおやつ―オーガニックなレシピノート なかしましほ | 文化出版局 なかしましほさんレシピのちんすこうです。 油を使ったクッキーはどうしても硬くなるのであまり作らないのですが、これはちんすこうとショートブ…

もちもちどら焼き

ロシアに「一枚目のブリン(パンケーキ)は塊になる(失敗する)」と言うことわざがあると「まいにちロシア語」で言ってましたが、比喩的ではなく実際に失敗して、これはしたり!と思いました。どろどろでもなくさらさらでもなくとろ〜と言う加減が大事にな…