ひとつまみ

イモンヌ・ポテトンスキの料理メモ

homemade

甘栗入特大大福

つぶあんを作ったので大福。甘栗入り。 皮の餅は電子レンジ使用。電子レンジは苦手(何でもすぐカチカチになる)なのですが、ちゃんと柔らかくなるしとても早く簡単でした。 餅の配合はこの本を参考に↓ あんこのおやつ 和&洋素材とあんこのおいしい組み合わ…

梅シロップ

ぼた餅

発芽米+餅米+黒米+煎黒大豆に手作りあんこに手作りきなこ

カッテージチーズ2

カッテージ チーズ、今回はヨーグルト無し牛乳のみ、凝固の為に酢を加えました。 冷たい牛乳500ml (低脂肪で無ければ最安値のもので大丈夫)に酢大さじ1(1/2が正解らしい…)を加えしっかり混ぜ火にかけて何も触らず縁から凝固されていくのを眺める。全体に…

カッテージチーズ

ヨーグルトと牛乳(1:2)でカッテージチーズ ちょっと濃すぎて硬い ほぼホエ〜 500mlホエ〜でチーズ部100g少し…