ひとつまみ

イモンヌ・ポテトンスキの料理メモ

自然おやつの本

 

VEGGIE DISCOのレシピノートから くり返し作りたい“自然おやつ

VEGGIE DISCOのレシピノートから くり返し作りたい“自然おやつ"

  • 作者: オズボーン未奈子
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  • オススメはアボカドチョコレートケーキと黒豆の甘煮!
 

この本のアボカドチョコレートケーキが、チョコレートもバターも使っていないのにココアとアボカドと油 *1 でも、とってもしっとり濃厚で美味しく出来て意外過ぎて大変驚きました。

本では更に半分に切りバニラクリームを挿み、上にもナッツクリームを絞り出し生のアボカドを載せる豪華絢爛に仕上げられてましたが、半分に切った間に少々カシューナッツを加えて撹拌するバニラクリームを挟むだけでも十分に濃厚で美味しかったです。

アボカドをケーキに加えると言うのが気になりつつあんまり美味しくないんじゃないかと躊躇し一年位作らずに置いたのですが、これはオススメです。

 

後この本の方法で今年の正月用の黒豆も煮たのですが、毎回どうしても砂糖を入れると固くなってしまった黒豆がつやつやふっくら出来上がりました。こちらもオススメです。

*1:バターはもう全然使っていない。健康を考えてと言うのでは全く無くただ単にバターが高いと言う理由だけなので高い菜種油でなくスーパーの安売りサラダ油で十分。